3 RECEITAS VEGANAS FÁCEIS COM TOFU
Tofu Empanado
Você vai precisar de…
200g de tofu
1 colher de chá de paprica picante
1/2 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de ervas finas
sal
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de farinha de mandioca
3 colheres de sopa de farinha de trigo
óleo para fritar
Como fazer…
Em uma cumbuca, adicione o tofu cortado em cubos ou no formato que preferir. Em seguida junte os temperos e o azeite. Misture e deixe marinando por pelo menos 30 minutos.
Em outra cumbuca, em que sirva os pedaços de tofu, misture as farinhas de trigo e de mandioca e uma pitada de sal.
Pegue o tofu marinado e vá passando um a um dos pedaços na mistura de farinhas, até que esteja todo envolto nela.
Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça cerca de 4 colheres de sopa de óleo. Adicione os pedaços de tofu, virando para dourar de todos os lados.
*O tofu empanado também pode ser assado, em fogo médio até dourar.
Tofu Mexido
Você vai precisar de…
100g de tofu
1/2 colher de chá de cúrcuma
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de polvilho doce diluído em água
2 gotas de limão
Tempero verde
(Opcional: tomates, espinafre, cogumelos, cebola…)
Como fazer…
Com as mãos esfarele o tofu. Dilua o polvilho em um pouco de água e reserve. Pegue uma frigideira e se ela não for antiaderente unte com um fio de óleo.
Aqueça a frigideira e adicione o tofu, deixe dourar um pouco e em seguida misture os outros ingredientes, menos o tempero verde, mexendo até estar homogêneo e cremoso.
Por fim adicione o tempero verde e sirva.
Tofupiry - Catupiry de Tofu
Você vai precisar de…
100g de tofu
2 colheres de sopa de polvilho azedo
1/2 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de mostarda em pó
1 colher de levedura (opcional)
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de óleo
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de suco de limão
Como fazer…
No liquidificador adicione todos os ingredientes. Bata por cerca de 2 minutos ou até estar completamente homogêneo.
Coloque a mistura em uma panela. Leve ao fogo mexendo o tempo todo até começar a desgrudar do fundo da panela. O tofupiry pode ficar com bolas nessa etapa, para resolver isso é só voltar ao liquidificador e bater até voltar a fiar liso.
Guarde o tofupiry na geladeira em um pote com tampa.
