BOLO DE LIMÃO VEGANO COM CALDA
Esse bolo, além de contar com um preparo muito simples, fica delicioso! Super fofo e bem molhadinho, doce na medida certa, trás o constraste cítrico do limão com adocicado do leite de coco.
Perfeito pra uma sobremesa ou lanche, acompanhado de uma xícara de café ou de chá.
Eu usei o limão cravo, porque nessa época tem aos montes por aqui, mas qualquer um serve.⠀⠀⠀
Bolo de Limão
Você vai precisar de…
3 xícaras farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de suco de limão
raspas da casca de 1 limão
1 colher de sopa de fermento químico
Como fazer…
Em uma cumbuca, junte todos os ingredientes com exceção do fermento. Misture até obter uma massa homogênea e então adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar a massa.
Em uma forma previamente untada despeje a massa do bolo. Leve assar em forno pré aquecido em 180ºC por 40 minutos ou até dourar.
Calda de Coco com Limão
Você vai precisar de…
200ml leite de coco
1/4 xícara de açúcar
suco de 1/2 limão
raspas da casca de 1 limão
1 colher de sopa amido de milho
Como fazer…
Em uma panela, misture todos os ingredientes com exceção das raspas de limão. Leve ao fogo médio mexendo até engrossar.
Espalhe a calda sobre o bolo e finalize com as raspas de limão.
