BOLO DE BANANA VEGANO
Esse bolo invertido de banana é extremamente fácil, rápido e acessível. E com certeza é o melhor bolo que eu já fiz na minha vida! Com a massa super macia e fofinha. É doce na medida certa.
Ótimo pro café da manhã, lanche ou sobremesa, perfeito acompanhando uma xícara de chá ou de café.
Na massa ainda pode ser adicionado pedaços de banana, outras especiarias, castanhas ou chocolate.
Você vai precisar de…
4 bananas
1 1/2 xícara açúcar
2 1/2 xícara farinha de trigo
1 1/4 xícara água
1/2 xícara óleo
1 colher de chá canela
1 colher de sopa fermento químico
Como fazer…
Comece cortando duas das bananas em rodelas e amassando as outras duas para a massa.
Em uma panela, leve ao fogo 1/2 xícara de açúcar, até virar caramelo. Quando o caramelo atingir uma cor âmbar desligue e passe para a forma já untada com óleo.
Sobre o caramelo, vá colocando as bananas cortadas em rodelas, com calma preenchendo todo o fundo da forma.
Em uma tigela adicione a 1 xícara de açúcar restante e todos os demais ingredientes, deixando o fermento de fora. Misture até estar homogêneo, adicione o fermento e incorpore cuidadosamente.
Despeje a massa na forma, por cima do caramelo e das bananas. Leve assar em forno pré aquecido em 180ºC por cerca de 50 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar. Para ajudar a desenformar passe a forma sobre a chama do fogão para amolecer o caramelo.
