BOLO MESCLADO DE FUBÁ COM AMENDOIM
Já fazia tempo que eu tava com vontade de fazer um bolo mesclado. E com a chegada do mês de junho decidi por fazer esse bolo junino de milho com amendoim.
Além de lindo esse bolo ficou simplesmente delicioso. Tudo feito de milho ou de amendoim já é gostoso e a mistura dos dois nesse bolo é surreal. Difícil é não comer tudo de uma vez só.
Perfeito pra comer acompanhado de uma xícara de café ou de quentão pra ser ainda mais junino.
O cacau na massa de amendoim serve pra dar cor e não interfere no sabor, pode ser substituído por chocolate em pó.
Você vai precisar de…
1 1/2 xícara farinha de trigo
1 xícara açúcar
1 1/4 xícara água
1/2 xícara óleo
1/4 xícara fubá
1/4 xícara amendoim torrado triturado
1 colher de sopa cacau
1 colher de sopa fermento químico
Como fazer…
Em uma tigela adicione a farinha de trigo, o açúcar, o óleo e a água. Mexa até misturar.
Divida a massa em dois recipientes. Em metade da massa coloque o fubá e na outra metade o amendoim e o cacau. Adicione também meia colher de sopa de fermento em cada massa. Misture.
Em uma forma untada e enfarinhada, vá adicionando, de forma intercalada, colheradas das massas. De uma leve batida na forma para que as massas se unam. Com um palito faça zigue-zagues, com cuidado, para que a massa fique mais mesclada.
Leve assar em forno pré-aquecido em 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.
